孜然鸡翅
简介：
1,鸡翅要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,煎鸡翅时要中小火，还要勤翻，防止粘锅。
3,孜然不要太早放，等汤快收好时再放孜然 ，翻炒均匀就关火，孜然放入后，如果煸炒时间太长孜然会发苦。
孜然鸡翅 所需材料
- 鸡翅：6个
- 色拉油：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：少许
- 葱：适量
- 姜：适量
- 小尖椒：2-3个
- 花椒：适量
- 孜然：适量
- 辣椒面：适量
- 白芝麻：少许
步骤详解
1
把鸡翅洗干净用叉子扎眼，使鸡翅好入味。
2
放葱姜，小尖椒，生抽，料酒腌制鸡翅半个小时。
3
用葱姜，小尖椒，花椒泡水备用。
4
起炒锅把腌好的鸡翅煎至两面金黄。
5
倒入泡好的葱姜水。
6
水沒过鸡翅即可，放少许生抽，少许盐中小火焖五分钟左右。
7
等汤快收好时放入擀好的孜然碎和辣椒面，放少许鸡精，翻炒均匀即可。（辣椒面可根据自己口味选择不放）
8
关火装盘，撒上芝麻就可以了。
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