常用工具

当前位置: 彩牛健康 > 热菜 > 青菜豆腐

青菜豆腐

简介:

1.绿叶蔬菜先用开水焯再爆炒,能尽可能的保持营养。2.没有高汤用水也行,那样最好放入文蛤之类提鲜。3.豆腐加盐用水焯一是能去掉豆渣味儿,二来也可以防止碎掉。

青菜豆腐 所需材料
  • 青菜:400克
  • 豆腐:一小块
  • 黑木耳:少许
  • 生姜:三片
  • 盐:2克
  • 菜籽油:适量
  • 高汤:适量
步骤详解
1
备好食材,黑木耳泡发
2
青菜摘去老叶和根部,放入盐和水浸泡半小时左右
3
豆腐切一厘米见方,加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了
4
青菜洗干净后同样有开水焯一下
5
热锅冷油放入生姜片爆香
6
加入青菜和黑木耳爆炒
7
加入少量盐和高汤,放入豆腐盖锅盖一分钟
8
加入味精出锅装盘
热门推荐