肉桂蔓越莓面包卷
简介：
1、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱性能定制。
2、如果不喜欢肉桂粉的味道可以不放。
3、还可以制作成豆沙馅料的面包。豆沙馅用面包机是很容易做成功的。
4、面包机还有做酸奶的功能，做成酸奶面包也是营养非常丰富的。
肉桂蔓越莓面包卷 所需材料
- 高粉：250克
- 牛奶：80毫升
- 蔓越莓：50克
- 糖粉：30克
- 酵母：3克
- 盐：3克
- 黄油：30克
- 鸡蛋：1个
- 馅料材料：肉桂粉：5克
- 糖粉：20克
步骤详解
1
面团材料和馅料材料称重备用。
2
面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
3
再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4
设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5
继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6
面团排气后再次滚圆，松驰15分钟
7
蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8
把面团擀成椭圆形。
9
刷上一层蛋白液。
10
均匀地铺上馅料。
11
从下往上慢慢卷起，收口捏紧。
12
分成均等的六份。
13
放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14
二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15
放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16
出炉晾凉即可享用。
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