小狗啃骨头汉堡
简介：
大家不要学我刷蛋液，因为我觉得刷完蛋液颜色深就不好看了。 这个难度在于骨头的做法，因为发酵后的面容易脱离香肠。 烤箱温度不同，请根据自家烤箱的温度来掌握时间，注意面包上色情况。
小狗啃骨头汉堡 所需材料
- 牛奶：70克
- 鸡蛋：20克
- 奶粉：10克
- 高筋面粉：160克
- 香肠：4根
- 盐：1克
- 糖：20克
- 黄油：10克
- 蜜红豆：若干粒
- 酵母：2克
步骤详解
1
把除去黄油外的面团材料放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2
揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3
再揉面半个小时达到出膜状态，全程揉面一共一个小时。
4
直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5
把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
6
分出四个面团，每个面团约60克，剩下的一个面团留着做骨头用。
7
取一个面团整成椭圆形。
8
用手掌按扁一些。
9
用刀各自在两边切一下，切成一个八字形状，这样小狗的耳朵就形成了，把耳朵的边缘切圆一些，下巴的位置堆高以便夹住香肠，依次做好四个小狗的形状。
10
把剩下的一个面团分成八份揉成小圆球，把小圆球套在香肠的两端。
11
如图中用食指勾出骨头的形状。
12
骨头就做好了。
13
把整好形状的小狗和骨头排放烤盘内。
14
用蜜红豆当小狗的眼睛和鼻子。
15
放在温暖处发酵至原来的两倍大。
16
我在表面刷了蛋液，此步骤可省略，因为刷完蛋液的小狗颜色比较深。
17
烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟左右。
18
取出晾凉。
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成品图，把骨头一分为二，小狗的嘴切开夹上菜叶再挤上酱料就成了汉堡。
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