南瓜煉奶土司
简介：
1，蒸南瓜碟子的水要倒掉才壓南瓜泥，避免方子水分過多 2，如沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完 3，如是加蓋土司，二發8分滿就可以了，烤的時間也相應延長5一10分鐘
南瓜煉奶土司 所需材料
- 高筋麵粉：300克
- 南瓜泥：130克
- 煉奶：60克
- 糖：35克
- 鹽：3克
- 雞蛋：1個
- 植物油：25克
- 酵母：4克
步骤详解
1
南瓜隔水蒸熟，倒掉碟子的水分再壓成南瓜泥
2
將全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下切勿接觸鹽
3
啟動麵包機的和麵功能，攪拌至麵團能拉出手套膜的完全階段
4
麵團留在麵包機裡發酵
5
啟動發酵功能將麵團發酵至2.5倍大
6
拿出麵團排氣後分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
7
將麵團擀開，由上至下卷起來，收口處捏實
8
卷好的麵團收口朝下放在一個450克的土司模裡
9
放在溫度38°C濕度85%的密封環境中發酵至滿模，可在烤箱裡放一碗熱水進行二發，水凉了要換以保持濕度
10
已完成二發的土司，刷上份量外的蛋液（也可以不刷）
11
送進已預熱的烤箱中170度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
12
出爐後脫模，凉至手溫密封保存
13
柔軟拉絲的蓬鬆組織
14
切片請享用
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