酱香肉末烧茄子
简介：
酱香肉末烧茄子 所需材料
- 茄子：1根
- 肉：半斤
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 香叶：适量
- 红辣椒：适量
- 蕃茄：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 花椒：适量
- 茴香：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 邳州豆瓣酱：适量
步骤详解
1
准备好的食材洗净备用
2
肉切成肉丁备用
3
肉丁里加入葱丝，姜丝，盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，鸡精调拌均匀腌制半小时
4
油热后加入葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒出香味
5
再加入肉丁翻炒
6
炒好肉末后加入茄子和香叶翻炒
7
加入适量的清水或者骨头汤，盐，白糖，和豆瓣酱翻炒
8
煮五分钟后加入蕃茄
9
茄子熟后加入青椒，红辣椒，鸡精
10
酱香肉末烧茄子成品图
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