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法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁
简介：
羊肉是热性食物，夏天不宜多吃 羊肉应该配萝卜或者大蒜一起吃
法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁 所需材料
- 小羊排：一根
- 红椒：一个
- 牛肝菌：适量
- 洋葱：适量
- 橙子皮：适量
- 番茄：半个
- 大蒜：一颗
- 盐：适量
- 黄油：适量
步骤详解
1
牛肝菌用温水浸泡二十分钟
2
红椒放在火上吧外皮烧一下去皮
3
准备一片新鲜橙子皮切丝备用
4
番茄取皮取心切丝、红椒洗去黑色的烧焦部分切丝、橙子皮切丝、洋葱切丝备用
5
锅中下油放入洋葱丝爆香
6
爆香后加入其他配料炒制
7
锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。
8
锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出
9
将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）
10
锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀
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锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时
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炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可
13
将羊排洗干净后切成片状备用
14
将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制
15
锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制
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待两面金黄后取出吸一下多余油水备用
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将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面
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再加入适量的绿叶菜进行点缀最后撒上牛肝菌制即可
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