糖醋鱼
简介：
糖醋鱼 所需材料
- 鲤鱼：一条
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 葱 姜 蒜：适量
- 番茄酱：适量
- 面粉：适量
- 干淀粉：适量
- 彩椒：一个
步骤详解
1
将鲤鱼去鳞 清洗干净 沥干水份
2
鱼身两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨 就像这样
3
三小勺料酒 一小勺盐 两小勺酱油 摸遍鲤鱼全身 腌制十分钟
4
香葱 姜蒜 切成沫 葱白 彩椒切成丝。然后两勺糖 两勺酱油 三勺醋两勺淀粉放入七勺的高汤或清水里调成汁。五勺干淀粉和五勺面粉十勺清水加入碗中搅拌均匀
5
锅中放入植物油开大火烧热 同时给鱼全身涂一成干淀粉
6
再将鱼裹上面浆
7
手提着鱼尾，用勺再鱼的身上浇热油 使打好花刀鱼肉往外翻定型
8
然后把鱼顺锅边划入锅里 边炸边向鱼身上浇热油 中火炸至鱼变酥变硬可以翻一面。妹面炸两分钟就行
9
将鱼炸成金黄色就可以捞出 油倒出 剩两小勺就行
10
改小火 将姜蒜葱末倒入锅内炒出香味
11
下番茄酱后三十秒倒入调好的汁
12
直到锅内汤汁泡冒粘稠就可以了
13
熬好的汤汁淋上鱼上面就可以了 加入葱丝和彩椒就完成了
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