香菇油菜
简介：
爆香姜蒜未时要用慢火，让香味充分散发出来，炒香菇时盐要少放，最后收汁时已够浓稠，可不淋水淀粉，
香菇油菜 所需材料
- 香菇：10至15朵
- 油菜：5棵
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 米醋：半勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 油：适量
- 淀粉：少许
步骤详解
1
香菇洗净，斜刀刻花纹。
2
油菜切小朵，冲洗干净。
3
姜蒜切末
4
半碗水加生抽、米醋、蚝油
5
锅内加水放适量盐和香油烧开，放入油菜焯一分钟，控水装盘。
6
锅内放油，慢火爆香姜蒜末。
7
倒入香菇加少许盐翻炒，倒入调好的汁，大火焖2到3分。
8
汤汁浓稠时（可淋入些水淀粉），出锅摆盘。
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