西红柿炒茄子
简介：
没有生粉可以用淀粉代替。
如果喜欢吃汁儿多一点的，就多留点汁儿。如果不喜欢有那么多汁儿，菜可以多煸炒一会儿，或是最后再放西红柿煸炒片刻出锅。
西红柿炒茄子 所需材料
- 西红柿：一个
- 茄子：一个
- 木耳：三朵
- 大蒜：三瓣
- 螺丝椒：一个
- 油：适量
- 生粉：适量
- 盐：半汤匙
- 鸡精：半汤匙
- 味极鲜：一汤匙
- 蚝油：一汤匙
步骤详解
1
准备所需的食材：西红柿，茄子，大蒜，木耳，螺丝椒。
2
把茄子切成三角形的块状，放盘子里，用生粉裹匀茄子。
3
把西红柿切块，螺丝椒切成菱形，木耳用手撕成小朵，大蒜切成末，放盘子里备用。
4
给锅里倒点油，开中小火，把蒜末放锅里炒出香味儿。
5
把切好的茄子倒进锅里，用木铲翻炒片刻。
6
再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下。
7
最后把螺丝椒，木耳也倒进锅里继续翻炒片刻。
8
等锅里的汁儿只剩一点的时候，给锅里加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，即可装盘食用。
9
西红柿炒茄子的成品图。
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