家常炒豆腐
简介：
煎豆腐火不要大，不能表皮煎硬了，趁热食用，凉了口感比热的差很多！用模具切胡萝卜的话，残料不要丢了，可以切丝摆碗底，也可以切丁点缀时候用～！
家常炒豆腐 所需材料
- 豆腐：300g
- 胡萝卜：1根
- 蒜苗：三根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：半茶匙
- 蚝油：1／4茶匙
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
- 盐：1茶匙
- 青红椒：1／4个
步骤详解
1
中豆腐切块（不要太厚，8mm）
2
蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）
3
热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味
4
煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用
5
另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜
6
滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁
7
盛出装盘，色香味俱全的香豆腐完工
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