肉包蛋
简介：
1.肉要把蛋过严实
2.肉馅不要太嫩稍微结实一点，要加入番薯粉
3.油炸的时候，先将锅烧热放多点油，这样好炸，再转小火
肉包蛋 所需材料
- 鹌鹑蛋：半斤
- 肉沫：半斤
- 鸭蛋：1个
- 小葱：4根
- 番薯粉：少许
- 盐：2勺
- 耗油：少许
- 料酒：少许
- 味精：小半勺
步骤详解
1
准备好鹌鹑蛋和肉沫
2
将鹌鹑蛋放水里煮熟，剥壳
3
肉馅:肉沫，一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒，番薯粉
4
肉馅搅拌均匀
5
鹌鹑蛋剥壳，备用
6
开始肉包蛋了，将蛋放在肉里面，用手弄圆，要把蛋包住
7
包好肉包蛋，准备下锅
8
将锅烧热，加入多点的油，转小火，放入一个个蛋包肉，开始炸
9
炸至金黄色，开始变色了
10
炸好之后转盘，我把多余几个鹌鹑蛋也炸了
11
下锅用水煮，加入少许盐，料酒和耗油
12
大火收汁
13
转盘，切开一看，晶莹剔透的鹌鹑蛋
14
没切开，看上去像普通的肉丸
热门推荐
