猪肉豇豆馅饺子
简介：
豇豆焯水以后马上过凉水，这样豇豆颜色更绿。豇豆要选择绿色的细细的品种，这样的豇豆口感好蒸熟以后也不面。
猪肉豇豆馅饺子 所需材料
- 面粉：适量
- 豇豆：1把
- 猪肉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 十三香：适量
- 料酒：适量
- 葱：1棵
- 玉米油：适量
步骤详解
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准备好馅料
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猪肉清洗一下剁成馅，我比较懒直接用绞肉机绞的
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豇豆洗净切碎
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猪肉馅加适量清水顺时针搅拌上劲
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加入调料盐，酱油，蚝油，十三香，料酒拌匀
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葱切碎
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放入肉馅里 加适量玉米油
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拌匀
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面粉加入适量水和成面团，要软一些，盖上湿布醒十分钟左右
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醒面的时间锅里烧开水，放一勺盐几滴油，把豇豆放入焯烫一下
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焯好的豇豆捞出马上过凉水
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控干水分放入事先拌好的肉馅里，拌匀
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醒好的面揪剂子
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撒上薄面按扁，擀成饺子皮
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拿一个饺子皮，放入适量馅
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两边捏合，这样饺子就包好了
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包好的饺子
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放入蒸锅，上汽以后蒸十分钟就好了
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饺子出锅啦，再配一碟蘸料，美哉
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