红烧芋头
简介：
芋头的黏液会使皮肤过敏。削芋头的时候一定要带上一次性手套，尽量不要让芋头的黏液沾在手上，芋头要放在流水中清洗，并用刷子刷干净黏液。在我们老家有一个说法，老人家说吃芋头必须跟要跟生姜同煮。
红烧芋头 所需材料
- 芋头：900克
- 生姜：3片
步骤详解
1
芋头削皮，切块状。
2
热锅下油爆香生姜。
3
下芋头，调入盐，料酒，生抽适量翻炒。
4
放高汤没过芋头，大火闷煮25分钟。再小火收汁。
5
装盘出锅撒一点葱花。
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