豉油鸡翅
简介：
生抽加老抽与水的比例我用1:1刚好合适，全程都没有加盐，咸淡很合适，具体用量请根据食材量酌情增减;一腌二煎三焖制，皮滑肉糯的美味鸡翅就是这么简单！
豉油鸡翅 所需材料
- 鸡中翅：10个
- 生姜：15克
- 洋葱：20克
- 蚝油：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 生抽：6汤匙
- 老抽：1汤匙
- 清水：7汤匙
- 八角：1个
- 冰糖：2-3粒
步骤详解
1
备好食材，洗净
2
生姜、洋葱改刀切大片
3
加入鸡翅碗里，加一勺蚝油，一勺料酒抓匀，腌制半小时以上（去腥入味这步很关键哦）
4
腌好的鸡翅取出
5
八角冰糖备用
6
用六勺生抽，一勺老抽，七勺清水调成豉油汁（如果有现成的豉油鸡汁更方便）
7
净锅烧热，加适量花生油，下鸡翅稍煎至两面微黄（腌制用的生姜洋葱就不要了）
8
倒入步骤六调好的豉油汁和步骤五的八角冰糖，中火慢慢焖制（豉油汁的量以能没过鸡翅大部分为宜，不够的话只添清水，多焖会儿）
9
焖制中途记得来回翻动几次，使其上色入味都均匀，大约十分钟后，开大火收浓汤汁
10
起锅装盘了（盘饰随喜好）
热门推荐
