肉末豆角
简介：
肉末豆角 所需材料
- 豆角：300g
- 肉糜：50g
- 蒜末：10g
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
步骤详解
1
切好豆角，并用盐水浸泡一会，把残留的农药、虫子浸泡出来。
2
烧开水，把豆角倒入滚水中，放入少量盐和油焯两2分钟，捞出用凉水冲一下。
3
肉糜放入碗中，倒入料酒，老抽，一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油，放入蒜末煸出香味后放入肉糜，迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。
4
加入豆角，改成中火煸炒3分钟，放入生抽，糖，翻炒均匀后。
5
出锅装盘即可食用。
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