素炒球芽甘蓝
简介：
1、所有蔬菜入锅炒时，尽量快速翻炒，不要闷煮，以免蔬菜中的维生素流失；
2、喜欢肉食的朋友可加入肉片进行烹饪。
素炒球芽甘蓝 所需材料
- 球芽甘蓝：12至16颗
- 洋葱：1小块
- 水发黑木耳：适量
- 红甜椒：半个
- 黄甜椒：半个
- 蒜头：1瓣
- 橄榄油：5ml
- 生粉：适量
步骤详解
1
取球芽甘蓝12至16颗；
2
红、黄甜椒各半个；洋葱1小块；蒜头1瓣，水发黑木耳适量；
3
将所有食材洗净，球芽甘蓝对半切开，彩椒切成小块，蒜头切片；
4
炒锅放入适量水，烧开后加入一小勺盐搅拌至融化；
5
再加几滴油，先入黑木耳煮沸1分钟，然后，入球芽甘蓝小火煮1.5至2分钟；
6
最后入彩椒过水捞出；
7
炒锅烧热，倒入5ml橄榄油；入蒜瓣和洋葱爆香；
8
加入少许胡椒粉，炒均；
9
将所有食材入锅，翻炒片刻；
10
加适量食盐，勾芡；
11
起锅，装盘。
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