卤鸭掌
简介：
1.炒卤不要用大火，大火易炒糊！ 2.加水要适量，可少加千万别多加，加多不上色 3.小火焖下更入味，颜色更好看！ 4.卤汁可循环使用，放冷放入冰箱，下次想吃还可以卤！
卤鸭掌 所需材料
- 鸭掌：8个
- 白沙糖：50克
- 油：半勺
- 盐：两勺
- 大料：1包
- 十三香（粉）：1勺
- 干辣椒：20个
- 老姜：1块
- 蒜：1个
- 花椒：10克
- 烈酒：1勺
步骤详解
1
将鸭掌洗干净
2
准备好香料佐料
3
锅火放油小火烧热
4
放入白糖不停的炒
5
炒至白糖全部溶化
6
炒直颜色呈深金色
7
放入水转大火
8
放八辣椒，大料，花椒，姜蒜，盐
9
将卤汁大火烧开
10
放入鸭掌，再放入白酒
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盖上盖子煮10分钟，再转小火焖5分钟
12
煮成这样，就可以了
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装盘上图1张
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