鱿鱼虾仁炒面
简介：
1、干鱿鱼、干虾一定要提前浸泡.2、烫好的面条加入油搅拌匀,可避免面条粘连一起、结块.3、不喜欢肉卷可替换成火腿肠.
鱿鱼虾仁炒面 所需材料
- 火锅面：6个
- 小鱿鱼干：2个
- 干虾：12个
- 潮州肉卷：1条
- 蒜头：6瓣
- 葱花：1份
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
步骤详解
1
备好所需材料,鱿鱼提前泡3小时.虾浸泡1小时.
2
鱿鱼泡好,洗净,打花,切块,虾干洗净去头、去壳切丁,肉卷切条状,葱花备好,蒜头拍扁.
3
火锅面放锅中开水里搅散,煮2分钟.
4
2分钟后,捞起面条,沥干水份,加入适量油拌匀,抛一抛.
5
热锅热油下蒜头炒香,放入鱿鱼、虾炒熟,调入盐,盛起备用.
6
热锅热油下蒜头炒香,下肉卷炒香.
7
倒入面条翻炒均匀.
8
调入生抽、老抽翻炒均匀,放入鱿鱼、虾丁炒匀.
9
最后撒下葱花,拌匀.关火.
10
成品图.
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