自制麻辣锅底
简介：
1、浓汤宝有牛肉味的，我买的鸡汤味的，(看个人口味添加)放入锅底后汤变很香浓。有高汤就不用浓汤宝了(也可以省略)。2、沒有炼好的猪油那就多放些植物油，(有牛油更好)。3、佐料多少可根据个人口味增加。
自制麻辣锅底 所需材料
- 植物油：适量
- 猪油：适量
- 老鸡汤浓汤宝：2个
- 干辣椒：20个
- 豆瓣酱：2汤勺
- 辣椒面：1汤勺
- 花椒：半汤勺
- 盐：少许
- 姜：1小块
- 蒜：10瓣
- 大葱：1小结
步骤详解
1
备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝，干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净，豆瓣酱。
2
蒜、姜切片，大葱切段。
3
净锅注入植物油、猪油。
4
加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。
5
加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。
6
注入开水烧开。
7
放入大葱段，加少许盐调味。
8
备好老鸡汤浓汤宝。
9
倒入锅中。
10
熬煮两分钟即可。
11
出锅倒入火锅盆中，可以烧开涮菜了。
12
附一张配菜。
13
可以煮开后涮菜了，先荤后素。
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