肉末烧茄子
简介：
我喜欢用脆炸粉裹入的茄子，外酥里嫩。
肉末烧茄子 所需材料
- 茄子（圆）：1个
- 里脊肉：适量
- 大蒜：适量
- 小米椒：2个
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 十三香：适量
- 香油：适量
- 白糖：适量
- 脆炸粉：适量
- 清水：适量
步骤详解
1
准备材料。
2
瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3
茄子洗净，切长条。如图。
4
取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5
8成热油放入锅中。
6
炸至金黄色捞出。
7
依次炸完。
8
关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9
兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10
锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11
倒入兑好的料汁和肉丁。
12
放入耗油。
13
大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
14
盛盘，食用。
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