蒜蓉肉末金针菇
简介：
1.金针菇用盐水浸泡后，可以更容易洗干净
2.因为金针菇十分易熟，所以不要蒸制太久，否则会影响口感和味道
3.喜欢辣的可以在炒肉末时加入辣椒也不错
4.大枣可有可无啦，我是为了装饰才用的，不过味道也不赖
蒜蓉肉末金针菇 所需材料
- 金针菇：500克
- 肉馅：200克
- 大蒜：6瓣
- 大葱：少量
- 大红枣：1个
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
步骤详解
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金针菇切去根部
2
切去根部的金针菇用盐水泡十几分钟
3
此时把大蒜切粒，葱切碎
4
大红枣切粒
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肉馅备好
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金针菇多洗几遍沥干水分
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把沥干水的金针菇摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟
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蒸金针菇的过程，炒蒜蓉肉末。炒锅放适量油烧热，倒入肉馅翻炒
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待肉末变色出香味，倒入蒜粒继续翻炒
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煸出蒜香味后，淋入生抽和耗油，大火快速炒匀
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倒入少量热开水烧开，根据个人口味酌情添加盐
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蒸好的金针菇取出来，倒掉蒸制过程中渗出来的水
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把炒好的蒜蓉肉末连汤一起浇在金针菇上
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撒上葱花和枣粒装饰即可
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非常清淡爽口的一道菜，开始享用吧
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