小炒牛肉片
简介：
牛肉腌制的时候调味料都放够，炒的时候大火翻炒几下即可出锅，这样炒出来的牛肉肉质非常嫩滑，小盆友都能轻松嚼碎。
牛肉不能炒太久，容易老，所以这道菜是先腌制后炒，简单快捷！
小炒牛肉片 所需材料
- 牛肉：1大块
- 青辣椒：2根
- 红辣椒（小米辣）：4个
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1个
- 花椒粒：一小撮
- 葱白：少许
- 料酒：少许
- 白糖：少许
- 老抽：少许
- 蚝油：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：少许
步骤详解
1
成品图。
2
牛肉洗净切片。
3
放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。
4
抓匀腌制30分钟。
5
洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。（左下角白色的是仔姜，还剩一个顺便一起炒来吃，可以不要。）
6
锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生。
7
盛出备用。
8
锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻。
9
小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。
10
加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻。
11
加入牛肉大火翻炒几下。
12
沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅！
13
盛出装盘，即可食用。
14
近图。
热门推荐
