特色炒面
简介：
特色炒面 所需材料
- 面条：300克
- 青菜：150克
- 猪瘦肉：50克
- 干辣椒：2个
- 香葱：2根
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤详解
1
食材：面条；
2
青菜洗摘冲洗干净待用；
3
锅内加清水烧开，面条入锅；
4
煮至面条8成熟捞出；
5
清水待凉；
6
控干水份；
7
面条放入容器中，加适量盐，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，食用油调味(新手免得手忙脚乱)；
8
用筷子搅拌均匀静置30分钟；
9
肉切成丝，用盐，料酒，淀粉抓均匀；
10
肉丝入锅煸炒；
11
炒熟捞出待用；
12
锅内留余油，干辣椒入锅；
13
青菜先入锅煸炒再加入肉丝一起煸炒；
14
调好味的面条入锅翻炒；
15
撒上葱花翻炒出锅；
16
成品；
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