腊肉蒸饭

简介：

1、如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。
2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。
4、腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。

腊肉蒸饭所需材料

步骤详解

大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。

腊肉洗净切成小粒备用。

土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。

泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入1倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。

盖上盖选择精煮程序开关。

待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。

来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。