干锅千頁豆腐
简介：
做这道菜时无需加盐，因豆瓣本身有咸味.千頁豆腐尽可能切薄切均匀。五花肉一定要切薄点，这样在锅内煸炒时间可缩短，再就是吃起来也不腻。如果没有小丑娃香辛料.也可用孜然粉代替
干锅千頁豆腐 所需材料
- 千頁豆腐：一袋
- 色拉油：800克
- 五花肉：100克
- 味精：少许
- 豆瓣：少许
- 香辛料：约20克
- 姜末：适量
- 洋葱：适量
- 鲜红朝天椒：5个
- 鲜红辣椒：一个
- 鲜青椒：一个
- 葱段：适量
- 白糖：少许
步骤详解
1
把千頁豆腐解冻
2
切成均匀薄片
3
把洋葱.青红椒切片.姜切末.朝天椒切段.五花肉切薄片备用
4
锅内倒入约800克色拉油烧三成热
5
把切好的千頁豆腐倒入油锅中火炸制
6
待豆千頁豆腐炸制比原来大一倍左右时.捞出沥油备用
7
锅内放少许色拉油，把切好的五花肉下入锅内小火煸炒
8
把五花肉的煸出油成焦黄色
9
加入洋葱.青红椒.朝天椒.姜末和少许豆瓣小火炒香
10
倒入炸好的千頁豆腐翻炒一分钟左右，在加少许的水中火烧一分钟左右.加少许的白糖.味精和小丑娃香辛料撒上葱段翻炒几下出锅
11
这就是香.嫩.爽口的干锅千頁豆腐成品了
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