简介：
盐不用放太多，黄豆酱味道比较咸。
茄条不可煮太久，以免煮太烂。
所需材料
- 茄子：半根
- 肉末：适量
- 蚝油：1汤匙
- 黄豆酱：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 花生油：适量
- 水：2汤匙
- 盐：少许
- 生粉：5g
- 料酒：5g
步骤详解
1
茄子洗干净切条。
2
肉剁肉末。
3
取一小碗，往碗里倒入所以调味料，加入水搅拌均匀。
4
茄子放入开水煮熟，下少许花生油。
5
煮好的茄子捞出沥干水分。
6
锅里下油，放入一点点盐。
7
倒入肉末炒至变色。
8
倒入调好的酱汁小火煮开。
9
倒入茄条，翻拌均匀即可上锅摆盘。
10
满满酱汁的茄条。
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