山药炖排骨
简介：
山药去皮的时候可以边去皮边冲水，切滚刀块，然后放到凉水浸泡，加一点白醋。这样容易入味不粘稠
山药炖排骨 所需材料
- 排骨：2根
- 山药：1根
- 酱油：适量
- 黄豆酱：2勺
- 耗油：2勺
- 冰糖：3颗
- 料酒：适量
- 香菜：1颗
- 豆腐乳：1块
步骤详解
1
把排骨放水里，加料酒，揉搓2分钟控水放到器具里。然后加料酒，酱油备用。
2
锅里放油，加葱姜蒜，八角，茴香爆香
3
辅料爆香后，加豆瓣酱
4
把准备好的排骨放到锅中翻炒至变色
5
排骨中加豆腐乳，香菜翻炒。再加水
6
排骨炖15分钟后加山药
7
再加冰糖炖10分钟，出锅即可
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