水煮龙利鱼
简介：
1、同理可以做水煮肉片之类的 2、下饭菜的好选择。
水煮龙利鱼 所需材料
- 龙利鱼：一条
- 豆芽：半斤
- 花椒粒：一把
- 红辣椒：一把
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 蛋清：一个
- 姜片：6片
- 辣椒粉：一把
- 盐：适量
步骤详解
1
豆芽焯熟放在碗里备用。
2
葱段蒜片姜片用来爆锅，葱花蒜末是最后用为了区分开。
3
准备好花椒粒和干红辣椒。
4
油烧热放入花椒粒和干红辣椒炒香，再放入葱段姜片蒜片。
5
再加上2勺豆瓣酱炒出红油。
6
加上一碗水，因为龙利鱼熟得快，一碗就够了。
7
开锅后放入龙利鱼和酱油盐等调料。（龙利鱼切片用蛋清，料酒，姜片腌制几分钟）
8
把龙利鱼倒在装豆芽的碗里，上面放葱花蒜末辣椒粉。
9
起锅烧油，热热的，浇到这上面即可。
10
可以开吃了。喜欢麻辣的可以在最后一步放麻椒粉。
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