蒸斋肠粉
简介：
蒸斋肠粉 所需材料
- 粘米粉：150g
- 清水：150ml
- 红葱头：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
准备食材：粘米粉。另备工具：蒸盘、油刷和刮铲（我用切菜刀代替）
2
把粘米粉倒入大盆，把水倒入搅拌成无粉粒的粉浆。
3
起蒸锅，蒸热蒸盘，并刷一层薄油。
4
端出蒸盘，勺一汤勺粉浆入内，让它在蒸盘中流动，均勻覆盖盘底，粉浆铺盖尽量薄一点。
5
上蒸锅盖锅盖密封蒸3分钟。
6
蒸熟端出。
7
用刮铲从右到左刮铲起，放碟中。循环操作2-6步骤，将粉浆蒸完。趁热洒上芝麻。
8
起油锅，爆香红葱头，放少量盐，倒适量生抽，加少量水煮开。
9
将调味汁均匀淋入7步骤的碟中，蒸斋肠粉完成了。
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