红油抄手
简介：
红油抄手 所需材料
- 猪肉：500克
- 韭菜：100克
- 抄手皮：500克
- 鸡蛋：1个
- 姜：1小个
- 淀粉：2汤勺
- 白胡椒粉：5克
- 盐：适量
- 香油：适量
- 味精：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 红辣椒油：2汤勺
- 花辣椒粉：适量
- 醋：半小勺
步骤详解
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准备食材
2
把韭菜切碎
3
姜切碎，猪肉剁成肉末
4
把生姜放在猪肉上再次剁碎
5
这是姜和肉末剁碎的成品
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半成品材料图
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盆里放入盐、淀粉、香油、味精、鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。
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调料拌匀放入猪肉在搅拌。
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放入韭菜搅拌均匀
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把抄手皮放在手上，在把肉馅放在抄手皮正中。
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把抄手皮对折成三角形
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用筷子沾点水，点在三角形左角边、在用中手指望里一抅就有形了。
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把三角形右边压在左边上面(刚点水地方)，压紧。
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抄手全部包好了。
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抄手包好了。准备把水烧开，锅里放少许盐，这样抄手不沾锅。
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把抄手下入开水锅中
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煮开加小半碗清水在煮抄手全部浮上来就熟了
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在抄手锅里放入几片青菜，这样更有青香味
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准备好调料，里面放有盐、味精、酱油、醋、香油、红辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。
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先把青菜放入碗中
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把抄手盛入碗中
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