香酥鸡腿
简介：
料酒、盐浸泡鸡腿，可以去腥杀菌；扎小孔是为了使鸡腿更入味。祝友友们用餐愉快！
香酥鸡腿 所需材料
- 鸡腿：500克
- 淀粉：适量
- 八角：一个
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分
2
用牙签在鸡腿上扎一些小孔
3
用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀
4
包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上
5
用一勺淀粉、半碗水调成汁
6
锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎
7
将鸡腿表面煎出酥皮
8
将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟
9
大火收汤，继续煎酥外皮即可出锅
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