爆炒海参丝瓜
简介：
丝瓜入锅后大火翻炒不容易出水分，盐要最后放。
海参提前一天就可以泡好，我用的海参不是干海参，所以比较好泡。
这道菜是一个人的用量，人多的随意添加。
爆炒海参丝瓜 所需材料
- 海参：1个
- 丝瓜：200克
- 油：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
- 鸡精粉：适量
- 花椒水：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
步骤详解
1
丝瓜削皮，洗净去蒂，海参提前一天泡发。
2
丝瓜切3-4厘米的段，海参也切段（与丝瓜差不多长短），葱切段，姜切片备用。
3
炒锅倒适量的油，油热将葱姜炒香，然后倒入海参，适量的花椒水，加耗油煸炒2分钟。
4
开大火将丝瓜倒入锅里，快速翻炒至七分熟，加适量的盐和鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
5
出锅盛盘。
6
俯视成品图。
7
来一张近照成品图。
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