青椒炒腊肠
简介：
1、腊肠食用前焯水一遍，可去除杂质和浮沫，炒出来味道会更好。
2、腊肠本身就带有咸味，所以可以减少食盐的摄入量。根据个人喜好添加即可。
3、腊肠本身就含有较多的油，所以烹饪过程中可以减少食用油的摄入量。
4、喜欢重口的可以添加一些小米椒一起炒，味道更美味。
5、本道小炒里添加了洋葱，大家也可以根据个人喜好添加其他食材搭配。
青椒炒腊肠 所需材料
- 青椒：1个
- 腊肠：1根
- 洋葱：1/4个
- 生姜：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
- 食盐：少许
- 味精：半勺
- 白糖：一勺
- 料酒：一勺
步骤详解
1
准备食材。腊肠，青椒，洋葱，生姜。
2
将腊肠清洗干净，改刀切成薄片。
3
腊肠入水中焯一道水以去除杂质和浮沫，焯水过后的腊肠，炒时更加的美味。
4
青椒和洋葱清洗干净，改刀切成大小均匀的薄片。生姜切丝。
5
起锅加适量的食用油，油温六成热加姜丝爆香。
6
倒入焯水后的腊肠。
7
快速翻炒，炒至腊肠变色打卷。
8
将洋葱和青椒倒入锅中。
9
快速翻炒均匀，使洋葱青椒均匀裹上油花。
10
加一勺料酒，一勺白糖继续翻炒，炒至青椒和洋葱断生。
11
加半勺味精，少许食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
12
出锅，装盘。
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