萝卜肉丁捞面
简介：
萝卜肉丁捞面 所需材料
- 白萝卜：1个
- 挂面：适量
- 猪肉：1块
- 葱姜蒜：适量
- 小米椒：1个
- 生抽：一勺
- 老抽：一勺半
- 鸡粉：半勺
- 十三香：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒：4粒
- 八角：1个
步骤详解
1
白萝卜一个洗净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、姜一片、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
2
准备面条，我用了挂面。
3
肉切丁放入碗中。萝卜切丁，葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈。准备一个八角、4_5粒花椒。
4
肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓匀腌制五分钟入味。
5
炒锅烧热，倒入三勺食用油烧热，倒入肉丁翻炒，用锅铲把肉丁推散开。
6
炒至肉丁变硬，倒入葱姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。
7
倒入萝卜丁，加入一勺老抽，调入适量盐，少量十三香翻炒均匀。
8
炒至萝卜半熟，加入一碗清水，大火煮开5分钟，加入半勺鸡粉搅匀关火。
9
烧一大锅开水，下入挂面煮熟。
10
面条捞出过下凉水，沥干水盛入碗中，浇入炒好的萝卜肉丁拌匀即食。
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