热狗面包卷
简介：
1,面条的长度在包裹香肠后，两头露出一厘米左右的香肠，待发酵结束后面团会跟香肠保持持平。
热狗面包卷 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：40克
- 奶粉：5克
- 糖：18克
- 盐：3克
- 鸡蛋：25克
- 酵母：3克
- 水：140ml
- 黄油：20克
- 香肠：8个
- 全蛋液（刷表面用）：10克
步骤详解
1
将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。
2
揉面一小时，如图
3
发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。
4
将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。
5
螺旋包裹香肠3圈或4圈
6
将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。
7
烤箱预热180度，刷全蛋液 ，烤制15分钟，表面金黄即可。
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