提拉米苏
简介：
1，我放的咖啡酒比较多，也可以只放十毫升和浓缩的黑咖啡融合在一起沾饼干。
2，奶油一定要打发至六分发，不能打得太浓稠，否则就不好流动。
提拉米苏 所需材料
- 动物淡奶油：150克
- 马斯卡彭芝士：250克
- 蛋黄：3个
- 砂糖：16克
- 手指饼干：适量
- 咖啡酒：50克
- 黑咖啡：100克
- 可可粉：适量
步骤详解
1
准备好材料。
2
吉利丁用冷水泡软备用，将砂糖放入少量的水，放锅里煮开
3
将蛋黄液里放砂糖水，少放五毫升左右咖啡酒，然后隔热水将这些混合打发均匀。
4
将隔热水溶化的吉利丁液倒入蛋黄液里，慢慢的倒。防止将蛋黄烫熟。
5
马斯卡彭芝士用电动打蛋器最小档转五六圈就够了，不能打发太过，然后将吉利丁的蛋黄液马斯卡彭翻拌均匀。
6
然后将吉利丁的蛋黄液马斯卡彭翻拌均匀。
7
将淡奶油低速垫冰(天热时)打发至六分发，然后分次与马斯卡彭蛋黄液，翻拌均匀。
8
将手指饼干快速的在咖啡和咖啡酒的液体中沾一下。放入蛋糕磨具里。
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这样迅速将手指饼干蘸上咖啡液后放入蛋糕模具里铺满，然后倒上奶酪糊。
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然后再铺一层沾满咖啡酒液的手指饼干。
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将剩下的奶酪糊倒在第二层手指饼干上面，模具填满抹平，然后放入冰箱冷藏8小时以上。
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我是冷藏了一夜正好然后第二天上午拿出来在上一层可可粉，用一些彩豆做装饰。
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切开来开吃。。我放的比较多，酒精味比较足。
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提拉米苏配椰汁芋圆下午茶。。
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