豆腐焖茄子
简介：
焖的时候水不需要太多，欠汁放一勺淀粉加水兑成汁
豆腐焖茄子 所需材料
- 白豆腐：3块
- 茄子：1条
- 五花肉：3两
- 葱：几根
- 红椒：一个
- 姜：适量
- 蒜头：适量
- 淀粉：1勺子
- 生抽：1勺子
- 盐：1勺子
- 花生油：适量
步骤详解
1
准备三块豆腐
2
切成厚一点的片
3
平底锅预热放多些油，油温热后把豆腐放下去煎炸
4
两面黄盛出备用
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五花肉切好放入生抽腌一下
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茄子削好皮洗干净
7
切成菱形块
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平底锅预热，放入比平时多几倍的油，放入茄子煎作软后盛出
9
准备好葱，姜，蒜，如图所示
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锅预热，下五花肉下去煸出油变色
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然后把五花肉放一边，下姜，蒜末爆香
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再倒入茄子，豆腐拌均匀
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红椒洗干切丝
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倒入水和红椒，盖上盖子焖一会
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再放入葱段翻动一下
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淋入欠汁炒一下
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最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅
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