照烧鸡腿饭
简介：
1.鸡腿去骨是有点麻烦 亲们可以买去好骨的鸡排
2.第一次煎鸡肉不用煎熟 只是为了煎出多余的鸡油 第二次煎要控制好火力 煎双面金黄
3.照烧汁是咸甜的口味 大家可以根据自己口味调整
4.我做的方法 鸡肉已经很够味了 不用淋汁也可以
5.煎鸡肉前要把多余水控干 不然鸡肉也不香脆了
照烧鸡腿饭 所需材料
- 大鸡腿：1个
- 黑椒：少许
- 盐：少许
- 油：少许
- 照烧汁：
- 生抽：二勺
- 蠔油：一勺
- 料酒：二勺
- 糖：一勺
步骤详解
1
鸡肉洗净
2
用剪刀把鸡腿骨去掉 先贴着骨切开肉
3
慢慢把骨头剔出来
4
去完骨的鸡肉 用刀轻轻切几刀 放便入味
5
用厨房纸 吸掉多余的水
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撒点盐 黑椒 油
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正反两面都要抹 用手按摩一下
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平底锅放一点点油
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把鸡肉鸡皮朝下 煎至双面稍黄
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照烧汁 所以汁倒在一个大碗搅拌均匀
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把煎好的鸡肉 放入照烧汁浸泡20分钟入味
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腌制入味的鸡肉再回锅煎至双面金黄
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反面也是
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照烧汁回锅煮至变绸
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盛上一碗热热的白米
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加上鸡肉 淋上点照烧汁
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