农家菜辣椒鸡蛋焖子
简介：
这是一道简单的农家菜，（鸡蛋焖子也叫鸡蛋酱）里面添加的食材调味料可以按照自己喜欢的味道放，如果吃着玉米面锅贴大饼子就更好了，纯正的农家菜《茄子土豆拌鸡蛋焖子》。喜欢香菜的也可以一起拌入味道也不错的
农家菜辣椒鸡蛋焖子 所需材料
- 茄子：四个
- 土豆：两个
- 鸡蛋：三个
- 大葱：适量
- 辣椒：一个
- 黄豆酱：两汤匙
- 虾酱：一汤匙
- 生抽：一汤匙
- 食用油：一汤匙
- 十三香：适量
- 花椒粉：适量
步骤详解
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准备好食材：茄子土豆洗净备用
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大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）
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准备鸡蛋三个打散备用
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黄豆酱、虾酱备用
5
辣椒切碎丁备用
6
辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆拌吃）
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鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用
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这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用
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所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用
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茄子土豆蒸好出锅备用
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茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，
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蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀
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鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶
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全部放入拌好了可以食用了
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成品图二
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