番茄鱼柳
简介：
番茄鱼柳 所需材料
- 草鱼肉：450g
- 橙子：一个
- 黄瓜：半截
- 油：适量
- 盐：适量
- 洋葱：半个
- 白糖：2大勺
- 白醋：适量
- 淀粉：115g
- 料酒：适量
- 醋：适量
步骤详解
1
将鱼收拾干净，取两整片鱼肉
2
去除鱼皮
3
切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方
4
将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳
5
放入盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟
6
橙子黄瓜且好摆盘
7
洋葱洗干净切丁
8
用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，适量淀粉5g调匀
9
盆子中放入淀粉110g，分几次添入适量水，搅匀至适当稠度
10
加入半勺油，搅匀
11
放入鱼柳，搅匀
12
锅中加入适量油，中火，油温烧到放一粒洋葱冒一堆泡时，将三分之一的鱼柳一根根放入，炸饭定型后捞出，再将剩余鱼柳依次炸好
13
油温升高后，将全部鱼柳放入，再炸20秒至颜色变深。
14
捞出鱼柳控去多余油
15
炒锅放入适量油，油温升高后变小火，放入洋葱，有香味后，加入番茄汁，炒匀后加入2勺番茄沙司，炒匀
16
放入鱼柳，少数醋，炒匀，即可出盘
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