猪肉豆腐丸
简介：
注意看颜色变化，金黄色就可以出锅了，太老了口感会变差的。如果没有绞肉机的话豆腐一定要好好剁，尽量剁的碎一点，口感更佳
猪肉豆腐丸 所需材料
- 猪肉：500g
- 豆腐：500g
- 鸡蛋：1个
- 糯米粉：小半碗
- 花生油：一勺
- 酱油：适量
- 味达美：适量
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 花椒粉：适量
- 姜：一块
- 葱：两根
- 玉米淀粉：50g
步骤详解
1
准备好猪肉和豆腐。和豆腐搭配猪肉可以用比较肥的
2
把葱和姜准备好
3
猪肉和豆腐分别用绞肉机绞碎(葱和姜可以与肉一块绞)没有绞肉机的用刀剁碎即可
4
将绞好的食材放入花生油、酱油、味达美、盐、料酒、花椒粉、玉米淀粉和鸡蛋。(选的肉不是很瘦，可以少放点花生油)
5
将配料与食材搅拌均匀
6
戴上一次性手套，把丸子在手心里捏成圆形，放入盛有糯米粉的碗里滚一下(没有糯米粉的可能面粉也可以，没试过不知道行不行)
7
将滚上糯米粉的丸子放到吸油纸上(没找到能盛过来的容器，就铺了一张吸油纸在桌子上)
8
将电饼铛预热，花生油必须漫过底面(用什么锅都可以，多放油就行)。预热好将丸子放到锅里
9
大约8分钟，翻一下面。再过个10分钟左右就可以出锅了~(不一样的锅，需要的时间也不一样，只要炸至金黄色就可以了)
10
外边裹上一层糯米粉，外边吃起来很脆，里边又很软，口感简直不要太好~
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