白酒蛤蜊意面
简介：
1.蛤蜊完全开口后就不要继续煮了，煮太久肉质萎缩就不好吃了。
白酒蛤蜊意面 所需材料
- 蛤蜊：100g
- 意大利直面：1人份
- 洋葱：1/6个
- 蒜末：适量
- 白酒：20ml
- 盐和黑胡椒：适量
- 橄榄油：少许
- 高汤：15ml
步骤详解
1
蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。
2
烧一锅开水，锅中加入少许盐和橄榄油，煮意面，按照包装上的时间煮熟即可。
3
煮好的意面捞出沥干，加入2勺橄榄油拌匀，防止粘黏。
4
热锅中加入少许橄榄油，先倒入蒜末爆香。
5
继续加入蛤蜊翻炒片刻。
6
然后倒入适量的白酒和高汤，中大火烹煮，让酒精挥发掉。
7
蛤蜊半开口的时候，倒入煮好的意大利面，加入适量的盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。
8
待蛤蜊完全开口时，稍微收汁，迅速离火，摆盘享用吧。
9
撒上少许披萨草增加香味。 Bon appetite.
热门推荐
