紫苏炒石螺
简介：
石螺洗的时候一定要用盐来摇几次才干净。不然很多沙。放入水煮一下好入味，也好吸。
紫苏炒石螺 所需材料
- 石螺：3打
- 紫苏：适量
- 韭菜：2两
- 红椒：1个
- 姜：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：3勺子
- 生抽：适量
- 盐：2勺半
- 茶籽油：5勺子
- 盐：6勺子
步骤详解
1
石螺买回来用清水养一天，中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉
2
然后放入2勺子盐，拿个小盘子盖在上面不断的摇，摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。
3
放水里洗干净
4
捞出沥干水份
5
放盆子里，准备好姜，蒜（准备两份）
6
放入2勺子盐，3勺料洒，2勺茶子油，3勺生子，放入蒜，姜拌均腌制2个钟以上好入味。
7
韭菜洗干净切段，红椒去心斜切丝，紫苏只要叶子洗干净切碎
8
锅预热入两勺茶籽油，油温热后放入姜，蒜，紫苏炒香，倒入石螺炒几分钟，倒入适量水盖上盖子煮一下
9
然后倒入韭菜，红椒不停的炒
10
炒2到了分钟左右，加入生抽，半勺盐继续炒到熟了即可。
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