红烧猪蹄
简介：
1.炒糖要用小火，大火易糊
2.炒红烧肉不要太早放盐，盐放早了肉质就会偏硬！
红烧猪蹄 所需材料
- 猪蹄：半只
- 油：少量
- 盐：1勺半
- 蒜：8瓣
- 姜：1块
- 干红椒：5～10个
- 白酒：1勺
- 白糖：1勺
- 花椒：适量
步骤详解
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将猪蹄洗净，沥干水份
2
准备好佐料，姜切小块，蒜切丁
3
锅中放一点油，放入白糖炒化
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转小火炒至冒金色泡泡（如图）
5
放入猪蹄翻炒，使其上色
6
炒至猪蹄成金色
7
放入白酒，蒜，姜，干红椒，花椒炒匀
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这时放入盐炒匀
9
倒入1碗水（吃饭的碗一碗），然后烧开
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烧开后倒入电压力锅内
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按肉／鸡键开始炖，约二十分钟就可以了
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煮好的红烧肉可以出锅了
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摆盘上图1张
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