茭白炒肉丝
简介：
没有擦丝器的亲，用刀把茭白切成丝。
茭白炒肉丝 所需材料
- 茭白：4根
- 猪里脊肉：150克
- 红泡椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 葱：3根
- 色拉油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：少许
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤详解
1
准备食材。
2
肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。
3
肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。
4
用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。
5
茭白用水清洗干净。
6
然后用擦丝器擦成细丝。
7
锅中放油烧热。
8
放入腌好的肉丝。
9
用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。
10
锅中放油烧热。
11
把大蒜放进去爆香。
12
然后放入茭白翻炒。
13
待茭白微微变软后。
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放入红椒丝。
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然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
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炒至九成熟时。
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放入肉丝，再放适量的盐。
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炒至断生。
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然后洒入葱花。
20
关火后放少许鸡精即可。
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盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。
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