三丝炒饭
简介：
放入米饭时先用锅铲弄散再炒匀，一定要小火，弄散后再开大火炒。土豆丝喜欢脆一点的，可以擦成丝后用水冲去多余的淀粉，炒出来就很脆。加半汤勺老干妈炒，味道更佳。
三丝炒饭 所需材料
- 剩米饭：1碗
- 胡萝卜：半根
- 圆白菜：少许
- 土豆：1个
- 鸡蛋：1个
- 油：少许
- 盐：少许
- 生抽：1汤勺
- 胡椒粉：少许
- 葱：2根
- 白糖：少许
步骤详解
1
备好图中食材。剩米饭，胡萝卜，圆白菜，土豆，葱，鸡蛋。
2
鸡蛋磕入碗中，加半汤勺温水调匀。
3
圆白菜切丝，切葱花。
4
胡萝卜、土豆用工具擦成丝。
5
锅里注入油烧热。
6
倒入蛋液煎熟划散。
7
盛出备用。
8
锅里留油，放入胡萝卜丝，土豆丝，圆白菜丝炒匀。
9
用锅铲把菜铲到一边，(小火)倒入米饭用铲子弄散。
10
翻炒均匀。
11
加入生抽，胡椒粉，盐，白糖，炒匀。
12
倒入煎好的鸡蛋，加入葱花。
13
炒均匀。
14
翻炒出锅装盘，即食。
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