酱烧豆角
简介：
酱烧豆角 所需材料
- 豆角：300g
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1段
- 大蒜：4瓣
- 油：40g
- 蚝油：两勺
- 老抽：3滴
- 香醋：2勺
- 豆瓣酱：2勺
- 鸡精：5g
- 盐：3g
- 胡椒粉：2g
- 十三香：2g
- 水：适量
步骤详解
1
准备食材：豆角去筋洗净切段，青红椒去核洗净切块，葱蒜切末
2
取一碗，将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁
3
热锅内加入40g油烧至7成熟，加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿
4
倒入豆角爆炒至变色
5
加入提前调好的酱汁翻炒均匀，使之裹上酱色
6
用调酱汁的碗加入两碗清水
7
水与豆角齐平即可，盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右
8
七八分钟后，掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮
9
锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末
10
大火翻炒收汁即可出锅
11
装盘开吃吧！
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