葡萄干土司
简介：
烤箱温度按自家而定，揉至出膜和二次发酵得当，就可以了。第一次做时，揉面揉了一个小时，把面筋揉断了，成了蜂窝状。
葡萄干土司 所需材料
- 高筋粉：280克
- 牛奶：130克
- 酵母：5克
- 鸡蛋：一个
- 葡萄干：少许
- 盐：2克
- 糖：50克
- 黄油：25克
步骤详解
1
准备材料
2
先放牛奶，鸡蛋，糖与盐对角放，再放面粉，在面粉中间挖个洞，放入酵母。
3
和面一次，放黄油。
4
共和三次面，拉至出手套膜
5
再在面包机里发酵，发酵好，分三份，揉圆盖上保鲜膜松驰二十分钟。
6
取面团擀成长舌状，铺上葡萄干。
7
卷起
8
卷好的面团放土司盒中进行二次发酵
9
放烤箱，烤盘放温水，土司盒放烤网，进行二次发酵。
10
发酵至土司盒八分满
11
涂上蛋液
12
烤箱预热，盖上土司盖，上下火115度，四十分钟。
13
烤好
14
取出
15
看，拉丝了。
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