中式莲花卷
简介：
1.南瓜蒸熟可以去死根据个人口味选择。2.酵母用温水化开静置十分钟充分激活酵母菌。3.分次少量的加入南瓜泥，比较容易掌握面团的软硬度。4.筷子轻轻的转动一下比较容易拿出来，也可以擦少量的食用油。
中式莲花卷 所需材料
- 面粉：300g
- 南瓜：1/3个
- 酵母：3g
步骤详解
1
南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟，蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥
2
面粉加入适量南瓜泥，加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时
3
醒发好的面团充分排气，搓成长条切成小块
4
将小面团擀成薄饼两个一组
5
将面饼对折再对折
6
分成三块如图
7
最长的两块相对
8
中间的相对，两个尖角相对如图
9
用筷子对准尖角的中间横着向下按压
10
再从两边的中间点用筷子竖着向下按压，将两根筷子并拢，
11
拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵
12
水开上锅蒸二十分钟，不要急于揭开锅盖，用筷子放气两分钟在揭盖子避免回缩。
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